8月(yuè)18日(rì)，由中國(guó)酒業(yè)協會(huì)主辦的(de)遠(yuǎn)安杯·第六屆中國(guó)白(bái)酒科(kē)技(jì)大 (dà)會(huì)在安徽亳州隆重舉行(xíng)，房縣野人泉酒業有限公司顧問(wèn)委員(yuán)會(huì)委員(yuán)謝(xiè)永文(wén )榮膺“中國(guó)白(bái)酒大(dà)師(shī)”稱号，并應邀作(zuò)《數(shù)智賦能(néng) 十年(nián)磨一π(yī)劍——稻花(huā)香馫香型工(gōng)藝技(jì)術(shù)創新》的(de)主題報(bào)‍告。

“中國(guó)白(bái)酒大(dà)師(shī)”是(shì)中國(guó)酒業(yè)的(de)至高(gāo)榮譽，經過為(wèi)期三個(gè)月(±yuè)的(de)申報(bào)、投票(piào)、評審，最終确定入選名單。他(tā)們均是(shì)業(yè)內(nèi)頂尖白(bái)酒技(jì)術(shù)人(rén)才，為(wèi)中國(‍guó)白(bái)酒行(xíng)業(yè)的(de)傳承與創新發展做(zuò)出了(le)重要(yào)貢獻。

謝(xiè)永文(wén)在從(cóng)業(yè)的(de)30多(duō)年(nián)裡(lǐ)，作(zuò)為(wèi )技(jì)術(shù)帶頭人(rén)，始終秉承科(kē)學、嚴謹、務實的(de)精神，在白(bái)酒生(shēng)産工(gōng)藝、技(jì)術(shù♠)研究與應用(yòng)等方面開(kāi)展了(le)積極探索與實踐，為(wèi)稻花(huā)香增品種、提品質、創品牌注入新動能(néng)，有(yǒu)力促進了(le↑)白(bái)酒産業(yè)發展，曾榮獲中國(guó)白(bái)酒首席品酒師(shī)、湖(hú)北₽(běi)釀酒大(dà)師(shī)等多(duō)項榮譽。此次再獲國(guó)家(jiā)級榮譽，進一(yī)步體(tǐ)現(xi≈àn)了(le)中國(guó)酒業(yè)協會(huì)對(duì)稻花(huā)香酒業(yè)科(kē)技(jì)實力的γ(de)肯定。謝(xiè)永文(wén)表示，将秉持“為(wèi)幸福生(shēng)活釀美(měi)酒”的(de)企業(y•è)使命，匠(jiàng)心鑄品質，精心塑品牌，不(bù)懈追求技(jì)術(shù)創新和(hé)品質升級，為(w§èi)稻花(huā)香走好(hǎo)新的(de)長(cháng)征路(lù)築牢質量基石。

謝(xiè)永文(wén)作(zuò)主題報(bào)告

會(huì)上(shàng)，謝(xiè)永文(wén)分(fēn)享了(le)稻花(huā)香馫香型工(gōng)藝技(jì)術(shù)創新的(de)情況。他(tā)從(cóng)馫香型發展曆÷程、馫香型工(gōng)藝簡介、山(shān)水(shuǐ)風(fēng)産品風(fēng)格三方面介紹了(l≤e)稻花(huā)香馫香型白(bái)酒的(de)發展與成績。面對(duì)行(xíng)業(yè)發展新形勢，稻花(huā)香以“消費(fèi)者為(wèi)中心&rdq<uo;，将傳統釀造工(gōng)藝與現(xiàn)代科(kē)學技(jì)術(shù)緊密融合，通(tōng)過企業(εyè)自(zì)身(shēn)科(kē)研攻關和(hé)産學研合作(zuò)創新，全國(guó)首創馫香型白(bái)酒生(shēng)産工(gōng)藝，集清香的(de)小(xiǎo)曲糖化(£huà)、醬香的(de)高(gāo)溫堆積和(hé)濃香的(de)泥窖發酵三大(dà)釀造工(gōng)藝精華于一(yī)體(tǐ)，形成&ldqφuo;一(yī)品三香”的(de)獨特風(fēng)格。該項工(gōng)藝技(jì)術(shù)已取得(de)發明(míngε)專利2項、實用(yòng)新型專利9項。基于該項工(gōng)藝研發的(de)馫香原漿、山(shān)水(shuǐ)風(fēng)系列産品，α開(kāi)啓白(bái)酒品類創新“馫”賽道(dào)，備受業(yè)內(nèi)關注和(hé)好(hǎo)評，相(xiàng)繼攬獲了(le)&ldquΩo;青酌獎”酒類新品獎、提品質典型成果、“楚天杯”工(gōng)業(yè)設計(jì)大(dà)賽金(jīn)獎等多☆(duō)項榮譽。

據悉，此次大(dà)會(huì)得(de)到(dào)國(guó)家(jiā)文(wén)旅部、商務部、中國(guó)輕工(gōng)聯、各省工(gōng)業(yè)和(hφé)信息化(huà)廳、地(dì)方輕工(gōng)業(yè)協會(huì)的(de)大(dà)力支持，旨在進一(yī)步加β強行(xíng)業(yè)交流，促進白(bái)酒釀造新技(jì)術(shù)、新裝備研究的(de)推廣應用(yòng)，推動傳統釀酒業(y'è)向優質化(huà)、智能(néng)化(huà)、數(shù)字化(huà)升級，更好(hǎo)地(dì)助推中國(guó)白(bái)酒行(xíng)業(yè)的(de)發展©。  

采訪：塗金(jīn)金(jīn)
責編：黃(huáng)夢詩
審核：袁   林(lín)